طريقة تحضير شباكية اللوز المغربية

طريقة تحضير شباكية اللوز المغربية

الشباكية المغربية من بين أهم الحلويات المطلوبة في شهر رمضان، فلا تخلو مائدة مغربية من تواجدها.

سوف نتطرق اليوم إلى تحضير شباكية اللوز للمبتدئين بطريقة سهلة والمكونات المطلوبة لذلك:

مقادير عجينة شباكية اللوز

  • كوب الزنجالن مطحون مزيان
  • كوب لوز مطحون
  • ملعقة كبيرة حبة حالوة مطحونة ومغربلة
  • ملعقة كبيرة النافع مطحون ومغربل
  • ملعقة قرفة صغيرة
  • ملعقة صغيرة خميرة الدار
  • شوية المسكة مدقوقة ومغربلة
  • كوب ماء دافء
  • كوزة محكوكة ومغربلة
  • ضامة الزعفران
  • كوب الزبدة مدوبة
  • كوب زيت الزيتون
  • كوب الزيت الرومية
  • كوب من الخل
  • قرعة ماء الزهر
  • 2 صفار البيض
  • بيكن باودر 12g
  • 5.2 كيلو من الدقيق

للتزيين

  • سمسم محمص
  • العسل

طريقة تحضير شباكية اللوز

  1. نضع ضامة الزعفران في كوب ماء الدافئ.
  2. في طبق نخلط الدقيق والبيكن باودر ويترك جانبا.
  3. في طبق كبير نضع جميع المقادير المتبقية وتخلط جيدا ونضيف لها كوب الماء مع ضامة الزعفران وتخلط جميع المقادير في الاخير نضيف الدقيق ونقوم بعجن العجينة جيدا مع التدليك حتى تصبح مطاطية.
  4. نقسم العجين الى كويرات وتترك لترتاح.

طريقة تشكيل و قلي الشباكية

  1. نقوم بفرد كل كويرة حتى تصبح على شكل مستطيل كبير.
  2. يتم قطع كل مستطيل الى شرائح صغيرة ويتم تشبيك الشباكية إلى أن ننهي جميع الكوريات.
  3. نضع الزيت حتى تسخن جيدا تم نقوم بتحمير الشباكية حتى يصبح لونها دهبيا تم تغطس مباشرة في العسل ونقوم بتزيينها بالسمسم.
  4. نضعها في طبق التقديم بالصحة والهناء.

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *