الرئيسية / وصفات / أطباق رئيسية / بسطيلة بالدجاج و اللوز بالصور

بسطيلة بالدجاج و اللوز بالصور

طريقة تحضير البسطيلة المغربية بالدجاج و اللوز الرائعة التي تقدم في المناسبات العائلية أو الأعراس

بسطيلة بالدجاج و اللوز

طبق اليوم هو البسطيلة المغربية الرائعة التي تقدم في المناسبات العائلية أو الأعراس , سوف نتعلم طريقة تحضير البسطيلة بالدجاج و اللوز بخطوات بسيطة و سهلة للمبتدئات باستعمال مقادير عادية و متوفرة في مطبخك , تابعي الخطوات :

مقادير البسطيلة بالدجاج

الورقة

  • 500 غرام من ورقة البسطيلة الكبيرة الحجم
  • 200 غرام من الزبدة
  • نصف كوب من الزيت

الحشوة

  • دجاجة من وزن 2 كلغ
  • 4 حبات من البصل
  • نصف كوب صغير من زيت
  • الملح حسب الذوق
  • نصف ملعقة من الأبزار
  • نصف ملعقة من القرفة
  • قليل من الزعفران
  • بقدونس مفروم
  • 10 بيضات
  • 500 غرام من اللوز المسلوق و المقشر
  • 200 غرام من السكر (السنيدة)
  • الماء الكافي
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر( الورد)

التزيين

  • اللوز المقلي
  • القرفة
  • السكر الناعم (الصقيل)

طريقة تحضير البسطيلة بالدجاج

  1. نغسل الدجاج و ننقيه ثم نقليه في طنجرة مع البصل المفروم و الزيت و الملح و البقدونس و التوابل عندما يتحمر البصل نضيف الماء و نغطي على الطنجرة لمدة نصف ساعة.
  2. نيزيل الدجاج من الطنجرة و يقطع قطعا صغيرة مع إزالة العظام كلها و نترك المرق على نار هادئة.
  3. نضيف البيض على المرق الواحدة تلو الأخرى مع التحريك المستمر لبضع دقائق حتى ينضج البيض.
  4. نسلق اللوز وننقيه و ننشفه ثم نقليه في زيت ساخنة و عندما يبرد نقوم بطحنه في طحانة كهربائية مع السكر و القرفة ونضيف إليه ماء الزهر.
  5. ندهن صفيحة الفرن الدائرية بالزبدة المذابة الممزوجة بالزيت و نصفف خمسة من أوراق البسطيلة واحدة جنب الأخرى مع ترك حواشي الورقة خارج الصفيحة و نرشها بقليل من الزبدة و نضيف ورقة أخرى وسط الصفيحة حتى تتماسك بسطيلةالدجاج.
  6. نضع حشوة البسطيلة على شكل طبقات خليط البصل و البيض كطبقة أولى يليه الدجاج المقطع ثم اللوز المفروم كطبقة أخيرة مع رش كل طبقة بقليل من الزبدة المذابة .
  7. نجمع حواشي الورقة و نذهنها بالزبدة المذابة ثم نضع ورقة أخرى من الفوق نلصق  جوانبها و ندهنها من الأعلى بباقي الزبدةالمدابة و ندخلها الفرن الساخن حتى تتحمر البسطيلة لمدة نصف ساعة.
  8. عند التقديم ترش بسطيلة الدجاج بالسكر الناعم و تزين بالقرفة و اللوز أو تزين حسب الرغبة.

عن أم هدى

احب الطبخ و تجربة وصفات جديدة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *